Rau theo mùa

Mùa nào rau nào ngon và rẻ, và cách xoay thực đơn theo chợ.

6 bài viết

Cùng một loại rau, mua đúng mùa thì ngon hơn và rẻ hơn hẳn. Hai chuyện đó không phải trùng hợp mà có cùng một nguyên nhân.

Hai nhóm rau khác nhau về bản chất, và mỗi nhóm đòi cách nấu riêng. Biết rau nào thuộc nhóm nào thì đi chợ dễ hơn.

Đứng trước quầy rau, người biết nhìn chọn xong trong một phút. Những dấu hiệu họ đọc thì ai cũng học được.

Ba nguồn có giá khác nhau, chất lượng khác nhau và phục vụ những lúc khác nhau. Không nguồn nào hơn tuyệt đối.

Mùa mưa là thời điểm khó nhất cho việc mua và giữ rau. Nhưng nó cũng có nhóm rau riêng và vài cách xoay xở.

Thực đơn cứng nhắc thì đắt và chán. Lên thực đơn theo thứ đang rẻ và ngon thì ngược lại — và nó không khó hơn.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.